Основными направлениями деятельности лаборатории являются: оказание услуг по оценке качества молока в селекционных целях; определение качества племенной продукции молочного скотоводства и обеспечение идентификации племенного материала; оказание внедренческих, проектных, консультационных, научно-исследовательских и других услуг по вопросам технологии и племенного дела в скотоводстве, качества продукции; оказание образовательных услуг по подготовке специалистов по племенному делу, молочных лабораторий и экспертов испытательных лабораторий; обеспечение потребителей оборудованием, реактивами, расходными материалами, а также методическими материалами, программами и другими учебно-консультационными и информационными материалами; организация и проведение конференций, симпозиумов, семинаров, консультаций, круглых столов, встреч, выставок и других мероприятий.
Лаборатория оказывает следующие услуги: ежемесячное определение содержания в молоке каждой коровы жира, белка, лактозы, точки замерзания, СОМО; обработка, хранение, передача и анализ получаемой информации по продуктивным и племенным качествам дойных коров; определение числа соматических клеток в молоке каждой коровы для диагностики заболевания маститом, его своевременного лечения и исключения попадания молока от больных коров в реализуемое молоко; определение качества сборного молока у хозяйств-поставщиков по таким качественным показателям, как наличие антибиотиков, термоустойчивость, кислотность, бактериальная обсемененность, плотность, содержание жира и белка в молоке и др.
Лаборатория осуществляет свою деятельность в рамках информационной системы племенного молочного скотоводства, для чего создается банк данных по каждой племенной корове, проводится бонитировка коров, разрабатываются планы племенной работы для конкретных хозяйств. Получаемая в лаборатории информация лежит в основе племенного учета в молочном скотоводстве, и на ней базируется система племенной работы с молочным скотом. Информация, получаемая в лаборатории, в обязательном порядке необходима для всех племенных хозяйств.
Потребителями услуг испытательной лаборатории являются: все племенные хозяйства, которые в соответствии с Законом РФ «О племенном животноводстве» обязаны анализировать содержание жира и белка в молоке каждой коровы; молочно-товарные фермы для своевременной диагностики заболевания маститом и его лечения; в спорных случаях поставщики и приобретатели молока (арбитражные пробы); молочно-товарные фермы для оптимизации кормления коров.
Испытательная лаборатория имеет лицензию на осуществление деятельности по учету, контролю, оценке уровня молочной продуктивности и качества продукции, племенной ценности животных (молочная лаборатория).
Лаборатория находится на кафедре молочного и мясного скотоводства, а её филиал расположен в пос. Шишкин лес Подольского района Московской области.